近日，英国《华闻周刊》报道“欧洲食品安全管理局官员警告广大消费者，冷冻甜玉米可能在欧洲造成9人死亡，其中包括2名英国人”。经检测，大部分被测病例都要归咎于冰冻的甜玉米。此外，冷冻菠菜和冷冻绿豆也被发现携带了同样的李斯特杆菌，并导致两人死亡。报道一出，单增李斯特菌再次被推到舆论的风口浪尖。

　　根据美国疾病预防控制中心统计，美国每年约有1600～2000例单增李斯特菌食物中毒发生，其中多为孕妇和新生儿。2011年，因食用被单增李斯特菌污染的香瓜，全美72人患病，其中13人死亡。这成为美国2000年以来最严重的食物中毒事件。

　　单增李斯特菌食物中毒事件主要发生在欧美国家，因为这些国家有喜好生食食品的习惯，如凉拌沙拉。但随着全球化的发展以及国人饮食习惯的变化，李斯特氏菌引起食物中毒的潜在风险也不容我们忽视.

　　一、单增李斯特菌特性及其危害

　　单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，该菌嗜冷耐冻,可在-20℃下存活一年，在4℃的环境中仍可生长繁殖，被称为“冰箱杀手”，但在60℃时很快被杀死。

　　大多数感染李斯杆菌的人只会出现轻微症状，如呕吐和腹泻。然而对一些免疫系统较弱的人群，如孕妇、新生儿、老人、癌症患者、艾滋病患者等，其杀伤力可能是致命的，发病率虽低，病死率却较高。可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病，也可造成孕妇流产、早产、死胎。有报道显示，孕妇食用受污染的食品后，本人仅出现一过性的腹痛、腹泻、发热、头痛等症状，容易忽视而未进行治疗，但一段时间后单增李斯特氏菌可通过胎盘屏障引起宫内感染，造成早产、流产、死胎。新生儿感染会导致脑膜炎或败血症，病死率高。

　　二、预防小贴士

　　根据世界卫生组织的数据，单增李斯特菌带菌率较高的食品有乳制品、熟肉制品、蔬菜、水果、沙拉、海产品、冰淇淋等。

　　生食或食用未经彻底烧熟煮透的食品是其造成食物中毒的主要原因。因此，预防可以从以下方面做起：

　　1、尽量避免生吃鱼肉、牛肉、蔬菜，禁食腐烂变质的食品，生食瓜果应洗净，冰箱食品的储存应生熟食分开。

　　2、冰箱存放的食品食用前应高温充分加热，温度必须达到70℃持续两分钟以上。放进冰箱的食品一定要新鲜。

　　3、孕妇与免疫能力低下的人，应避免食用未经消毒的牛奶、软奶酪和未经煮熟的蔬菜，食物应彻底煮熟后再食用。