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警惕食物中隐藏的【盐】!
2017-04-06 16:43  来源:非传染病预防控制室

  食盐的主要成分是氯化钠,在食盐中含量为99%。血压关系密切的主要是钠离子,它们是维持人体健康所必需的物质。一般情况下,人体中不会缺少钠,令人担忧的却是钠过多。当人体内钠过多时,将会打乱人体固有的平衡,对血压产生不利的影响。通常我们所说的盐和高血压的关系,实际上指的是钠和高血压的关系。食盐摄入过多会增加冠心病、中风等心脑血管疾病的风险,还可能导致超重肥胖、骨质疏松症,甚至胃癌等严重健康问题。

  天然食物本身含有钠,健康成人一般日常摄入的食物中大约含有1000mg钠,需要从食盐中额外补充的钠为1200mg左右,实际在每天食物的基础上,摄入3g食盐就基本上满足人体钠的需要。考虑到人们的膳食习惯和口味,我国居民膳食指南推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。

  由于中国人膳食中约80%的钠盐来自烹调盐或含盐高的腌制品,因此,限盐首先要有“可见盐”和“不可见盐”的概念。“可见盐”指的就是烹调用的袋装食盐,“不可见盐”则是那些深藏于一些加工或预包装食品中的盐。在此提醒人们要有选择的食用这些食品,避免摄入过多的不可见盐。应尽量少吃或不吃“藏盐”食品,如果吃了一些,就要相应减少烹调用盐,这样才能避免食盐总量摄入过多。

  

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