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【知识】别让碳水化合物吓破胆!
2022-08-01 16:39  来源:非传染性疾病预防控制所

  近年来生酮减肥法、断碳减肥法层出不穷。总的来说就是以极低甚至拒绝碳水化合物的摄入来降低热量的摄入从而达到瘦身的效果,导致大家纷纷谈“碳”色变,认为碳水化合物是一个让我们变胖的坏家伙。

  然而碳水化合物作为三大宏量营养素之一,是每日必不可少的,应占每天总能量的50~65%。如果缺乏碳水化合物,会导致头晕、记忆衰退、肌肉无力、女性甚至会绝经,即使通过断碳的方式瘦下来,不仅极大的损害身体健康也极有可能反弹、暴食,所以大家减肥的时候千万不能断碳戒主食。

  如何既不挨饿,也能避免长胖呢?其实呀,碳水化合物的种类有很多,大概可以分为对身体有益和有害两种。好的为淀粉和膳食纤维存在于天然食物中。有害的主要存在于加工食品中的添加糖里。摄入好的碳水化合物可以让我们的血糖缓慢增长,因为消化复杂,能较好控制血糖,如全谷物、薯类等。坏的碳水化合物会让我们的血糖短时间内飙升,还容易肥胖。

  所以为了健康和身材我们应该:

  01

  多吃谷类、豆类、薯类等粗粮,它们比精细谷物提供更多的B族维生素和矿物质,也能减少血糖的迅速升高,使蛋白质吸收更全面、利用率更高。

  02

  粗细搭配,多吃粗粮也并非杜绝精细碳水化合物,粗粮饱腹感高对应的就是不太好消化,对于胃肠功能较弱的人来说还需适当摄入粗粮。

  03

  少吃含有人工添加糖的食品,例如蛋糕、奶茶等,它们才是我们肥胖的元凶。

  我们瘦身减肥不仅为了美观,也是要以身体健康为基础。我们不能为了骨感美而虐待我们的身体,要与食物和解,这样食物产生的能量和营养才会供给我们日常的生活、工作、锻炼和维持我们的好心情,使我们进入一个良性的、向上的循环,也让我们越来越美!

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