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【知识】烈日“烤”验,冰饮一“夏”行不行?
2022-08-02 17:00  来源:环境健康与学校卫生研究所

  2022年的夏季,比以往来的更热一些

  接二连三的高温预警,一次次地挑战着人们的耐热底线

  室外扑面而来的“烤”验,随时准备劝退开门的自己

  此时豪饮一大杯冰饮简直可以爽翻天!

  但是,在这给您提个醒,夏日冰饮有讲究,多种做法不可取!

  无糖≠0糖

  随着人们健康意识的提升,含糖饮料可增加龋齿、超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常发病风险等危害已被熟知。“无糖”、“0糖”类冰饮产品成为夏日消暑的新宠,那么无糖真的是“0糖”吗?根据我国《预包装食品营养标签通则》规定,含糖量≤0.5g/100g(固体)或100mL(液体)的饮料,可称为“无糖饮料”。所以说,无糖食品并非真正的“0糖”而是采用甜味剂来代替蔗糖,其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。

  长期大量喝“无糖”类饮料能刺激大脑产生兴奋,引导人摄入更多的高热量食物,更容易长胖,此外还会增加心血管疾病和糖尿病等的患病风险。因此推荐饮用白水,不喝或少喝含糖饮料,不用饮料代替白水。

  冰水 or 热水?

  高温天气,喝冰水确实能够快速降温,但大量冰水会对消化系统和循环系统造成突然刺激,血管急剧收缩,容易引起偏头痛、消化不良、腹痛腹泻等不良反应。现今不少人有喝凉水和冰水的习惯,此举并非不可行,有研究显示,饮用凉水更能缓解口渴、减少运动过程中的热量积聚提高耐力、增加愉悦感。

  多喝热水一直是中国人的习惯,但水温并非越热越好,中国人更适宜于温热。机体口腔和食管表面粘膜的温度一般为36.5~37.2℃,水温超过65℃,会烫伤我们脆弱的消化道黏膜,造成口腔和消化道慢性损伤,增加食管癌的患病风险。

  因此,在保证饮水安全的前提下,喝冰水还是热水可根据自身情况和饮水习惯进行选择。水温不要超过65℃,建议饮水的适宜温度为10~40℃。

  小口慢饮,切忌“吨吨吨”

  炎热夏季,豪饮可以带来爽的快感,但这种饮水方法对健康并无好处。短时间内过量饮水,会快速稀释血液,增加心、肾等脏器负担,打乱人体正常的生理调节能力。尤其在炎热夏天或运动之后大量出汗时,豪饮会反射性加大出汗量,进一步增加钠、钾等电解质的损失,产生越来越渴的感觉。豪饮也容易把大量空气一起吞咽下去,引起打嗝或腹胀。

  推荐的饮水方式是小口慢饮,少量多次,把喝水时间平均分布在一天的各个时段,每次约200毫升。

  主动饮水好习惯

  《中国居民膳食指南(2022)》推荐在温和气候条件下,低身体活动水平成年男性每天喝水约1700毫升,成年女性每天喝水约1500毫升。夏季高温炎热,大量出汗,水和电解质更容易流失,可根据情况适当增加饮水量,在补充水分的同时,还可饮用淡盐水等来补充电解质。

  出现口渴已经是身体明显缺水的信号,要避免出现口渴现象,应主动喝水,足量喝水可以保持机体处于适宜的水合状态,维护正常生理功能。日常生活中,健康成年人的正常尿液颜色是略带黄色透明,当饮水过少时,尿液颜色会随缺水程度增加而加深,可通过观察尿液情况,对照下图,决定如何补水。

  参考文献

  1.北京公众健康饮水研究所.中国居民饮水指南第2版[M].北京:中国健康传媒集团|中国医药科技出版社,2019.

  2.中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022.

  3.Mattsson P. Headache caused by drinking cold water is common and related to active migraine[J]. Cephalalgia. 2001,21(3):230-235.

  4.Saketkhoo K, Januszkiewicz A, Sackner MA. Effects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance[J]. Chest. 1978 ,74(4):408-410.

  5.Eccles R, Du-Plessis L, Dommels Y, et al. Cold pleasure. Why we like ice drinks, ice-lollies and ice cream[J]. Appetite. 2013,71:357-360.

  6.央视网.读懂配料表|“无糖”“低糖”“三分糖”……可能你的甜度已经超标了![EB/OL].

  https://news.cctv.com/2022/02/04/ARTIABeFAIS0KsQOKYCRaMJX220204.shtml.2022-2-4  

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