胃癌是源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，其发病率及死亡率一直居高不下，相关流行病学调查结果显示其居于世界范围内癌症发病率的第5位，同时居于癌症死亡率的第3位。研究表明胃癌的发生并不是某一单一因素促成，而是多病因多步骤共同导致的复杂过程，其中不同的饮食习惯在胃癌发生发展中不容忽视。

　　随着生活节奏的加快，为了迎合人们繁忙的工作学习，像饮料及甜点等含糖量较高的包装食品纷至沓来，这些高糖食品由于具有高适口性、方便易携、富含高能量营养素，顺理成章成为备受欢迎的食品，一些人甚至以此为主食。而高糖饮食会引起超重肥胖，也会引起肠道微生物改变，进而诱导胃癌的发生发展。在日常生活中应避免高糖饮食，合理运动，提高机体免疫力。

　　在我国的美食文化中，辣椒以其新鲜的蔬菜和调味品的双重身份一直扮演着十分重要的角色，我国人民大多喜食辣，尤其近年以来，随着火锅文化的盛行，辣椒更是一举成为备受人们青睐的食物。有研究显示辣椒中的辣椒素可以抑制胃炎模型中炎症介质基因的上调，阻断炎症细胞的浸润，缩小溃疡面积，在一定程度上可抑制慢性炎症的发生发展；但是过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，辣椒虽好吃，在日常生活中也应当适当食用。

　　间歇性禁食也被叫做有时间限制的进食，通常分为两类：一是每日限时进食，每天进食时间缩窄至6至8小时；二是所谓的“5∶2间歇性禁食”，即每周有两天仅吃一顿中等量的餐食。这种饮食模型近几年越来越被人们所接受，有研究显示间歇性禁食能够通过重塑肠道微生态及自噬等机制对胃癌发生起到一定的预防作用。但间歇性禁食并不适用于所有人群，体重不足、饮食失调、心理健康状况不佳与术后恢复阶段的人群都不建议遵循这种饮食方式；此外，儿童、孕妇、糖尿病患者等特殊群体也应遵医嘱进行饮食。因此，在日常生活中选择适合自己的饮食习惯，规律生活，才能保持一个健康的体魄。

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