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新年健康第一课:从吃好早餐开始,守护青春不长胖
2026-01-05 10:16  来源:环境健康与公共卫生所

       亲爱的同学们,各位家长们:

       新的一年,你的健康计划启动了吗? 如果还没有,不妨就从明天早上的第一餐开始。回想过去,你是否也曾为了多睡十分钟,而匆匆奔向学校,忽略了桌上妈妈一早为你精心准备的早餐?或者只是随便塞几片饼干、喝一口饮料草草应付一下?如果你正为体重变化而困扰,那么,现在正是做出改变的最佳时机。请和我们一起,重新认识一天中最重要的一餐——早餐,这也是守护健康、管理体重的第一把钥匙。

       一、不吃早餐,真的能减肥吗?大错特错! 

       不少儿童青少年误以为早餐不吃或少吃能瘦。其实长期不吃早餐,非但不能帮助控制体重,反而会大大增加你成为“小胖墩”的风险! 这是为什么呢?

       1. 午餐报复性暴食:经过一夜消耗,身体急需能量。不吃早餐会导致午餐时饥饿感爆棚,让你在不知不觉中吃下更多食物,摄入更多热量。这种“补偿心理”很容易导致过量进食。

       2. 新陈代谢启动滞后:早餐是唤醒身体机能的“开关”。不吃早餐,身体会处于低能耗的“待机模式”,影响全天的热量燃烧节奏。意味着,即使你吃同样多的食物,更容易堆积脂肪。

       3. 偏爱高热量零食:上午饥肠辘辘的你很难抵抗饼干、薯片、含糖饮料这些高热量、低营养零食的诱惑。这不仅会让你发胖,还可能导致营养不均衡。

       二、优质早餐如何帮你轻松管理体重?

       优质早餐是体重管理的“秘密武器”,主要通过三个方面发挥作用:

        1.有效控制食欲:富含蛋白质和膳食纤维的早餐能提供持久的饱腹感,让你在午餐前保持精力充沛,不会总想着吃零食,从而自然减少了全天的总热量摄入。

       2.减少脂肪囤积:优质的碳水化合物(如全麦面包、燕麦)搭配蛋白质,能避免血糖像“过山车”一样骤升骤降。稳定的血糖能减少胰岛素的大量分泌,而胰岛素正是促进脂肪合成的“关键激素”。

       3.提供运动能量:对于活跃的青少年来说,早餐是为上午学习和体育活动储备“燃料”。有了充足的能量,你才能更好地参与体育锻炼,增加肌肉量,而肌肉是高效的“燃脂机器”。

       三、 行动起来!打造你的“体重管理黄金早餐”

       一份合格的“体重管理早餐”并不复杂,记住这个 “黄金公式”:

优质主食 + 优质蛋白 + 蔬菜/水果

       示例搭配(任选一套):

       活力中式套餐:

       全麦馒头/蒸玉米(主食) + 一杯纯牛奶/无糖豆浆(蛋白) + 一个水煮蛋(蛋白) + 一小份凉拌黄瓜(蔬菜)

       便捷西式套餐:

       全麦面包/燕麦片(主食) + 一杯无糖或低糖酸奶(蛋白) + 几片酱牛肉/奶酪(蛋白) + 一个苹果/一把小番茄(水果) 

       快手混合套餐:

       一碗杂粮粥(主食) + 一个水煮蛋(蛋白) + 一小把坚果(优质脂肪) + 烫青菜(蔬菜)+ 一个橘子(水果)

       避坑指南:需要避开的“早餐陷阱”

       1.“纯碳水炸弹”:如白粥配馒头、只吃面包饼干。这类早餐升糖指数极高,吃完血糖飙升,不仅容易犯困,还会加速脂肪合成,关键饿得还快。

       2.高油高脂型:经常吃油条、油饼、方便面等,经过高温油炸,热量惊人。不仅给肠胃造成负担,更是直接往身体里“囤积”脂肪。

       3.高糖饮料型:用果汁饮料、碳酸饮料等来代替牛奶、豆浆或水。 不仅没营养,还会让你悄悄“喝”出一身肉。

       写给家长的话

       孩子的习惯始于家庭。请您成为榜样,和孩子一起享用营养早餐。 时间紧不是借口,前一晚准备好早餐要用的食材,常备全麦面包、纯牛奶、鸡蛋等“快手食材”,让营养触手可及。预留时间,哪怕早起15分钟,也能为孩子创造一个从容吃早餐的氛围。

       写给同学们的话

       你的身体正处在成长和塑造的关键期。管理体重不是为了别人的眼光,而是为了一个更健康、更自信、更有活力的自己。从明天开始,给自己一个健康的承诺:认真吃好每一顿早餐。 早餐,不是可选项,而是健康生活的必选项。投资早餐,就是投资你最宝贵的未来。

       * 部分图片来源网络,非商业用途,仅作为科普传播素材。若有侵权,请联系删除。*


       作者:环境健康与公共卫生所徐渴
       审核:杜宇欣

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