葡萄是人们喜爱的水果之一，有绿葡萄、紫葡萄、红葡萄、黑葡萄等种类，花样繁多，美味可口。我们在吃葡萄时，可能会想到这么一句话：吃葡萄不吐葡萄皮，那么吃葡萄要吐葡萄籽吗？

　　葡萄籽，大揭秘！

　　别看一串小小的葡萄，它可全身都是宝。不仅葡萄果肉可以吃，葡萄皮、葡萄籽都是可以吃的，而且营养价值还很高。那么，我们来看看葡萄籽都有哪些营养成分吧：葡萄籽含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，还含有一种特别的植物化学物-白藜芦醇。

　　说到白藜芦醇的大名，可能有些朋友已经了然于心。1998年美国科学家编纂的《抗衰老圣典》中，将白藜芦醇列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一，白藜芦醇被誉为抗老化的圣杯。而令白藜芦醇名声大臊的是，1992年美国康纳尔大学的研究人员揭开了“法国悖论”之谜，揭示出原来是红酒中的白藜芦醇在发挥作用！（注：尽管法国人和美国人一样爱吃富含高油脂高糖食物（这样的饮食习惯很容易引发心血管问题），心血管病的发病率却只有美国人的三分之一，这就是著名的“法国悖论”）。

　　此外，葡萄籽中的脂肪含量为 10%-14%，其中不饱和脂肪酸约占73%，亚油酸的含量高达62%，具有降血脂、清除自由基、抗氧化、扩张血管等作用。而且，葡萄籽油含有脂溶性维生素和多种微量元素。因此，葡萄籽油是一种非常健康的食用油。

　　目前，有些厂家已经发现其价值，用于医药行业，各种食品添加剂或者美容业中。比如，葡萄籽的提取物经过分离、纯化后，可添加于降血脂、抗肿瘤、防止动脉粥样硬化的药品中。葡萄籽提取物、葡萄籽多酚口服液已经是常见的保健品；超微葡萄籽粉作为营养强化剂添加于各种食品中，将其加入蛋糕中制成的蛋糕既美味又有保健的效果。

　　在美容业中，因为葡萄籽是天然绿色植物成分，其中富含多酚类物质具有美白和抗氧化、抗过敏、抗皱等功效，又可减少化学成分对皮肤的伤害。所以，市场上用天然葡萄籽制成的美容品深受消费者喜爱，如葡萄籽中制成面膜产品、护肤霜，专门用于改善老年人皮肤干燥、缺乏弹性等问题。

　　那么，最后，回到题目，你该不该吐葡萄籽呢，如果你不怕影响口感的话，最好是把葡萄籽与葡萄肉一同嚼碎吞服吧。或者，直接吃葡萄干也是不错的！

　　* 部分图片来源网络，非商业用途，仅作为科普传播素材。若有侵权，请联系删除。*