五一假期将至，外出旅游、就餐、购物等消费活动迎来高峰。为保障大家的身体健康和饮食安全，天津市疾病预防控制中心特别提醒广大群众注意防范食品安全风险：

　　一、外出就餐需谨慎

　　（一）选择正规商家：尽量选择具有食品经营许可证、店内卫生状况良好、工作人员操作规范的餐厅。

　　（二）注意用餐卫生：做到餐前洗手，可使用消毒湿巾临时替代洗手，减少病菌传播。

　　（三）关注食物品质：就餐过程中留意食物是否新鲜、有无异味，避免食用生鱼片、刺身、醉虾等生冷食物。

　　二、网络订餐多留心

　　（一）查看商家信息：订餐前认真查看商家证照信息、店铺评价、加工环境等信息，选择资质齐全、有实体店且评价较好的餐饮单位订餐。

　　（二）检查餐食包装：收到餐食后，仔细检查包装是否完好、清洁，食品有无受到污染、感观性状是否异常等，发现问题请勿食用并及时联系商家处理。

　　三、家庭聚餐重细节

　　（一）食材采购渠道正规：在证照齐全、诚信规范的市场、超市等选购食品或预制菜品，不购买“三无”食品、有异色异味或来历不明的食品。

　　（二）食材处理要得当：制作食物前确认食材无变质，食品原料清洗干净，确保生熟食品分开存放、加工，避免交叉污染。加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要彻底煮熟，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡，严格按照说明对预制菜品进行加工操作。熟食室温存放的时间不超过2小时，冰箱保存的食品食用前重新加热。

　　四、野菜野果需当心

　　五一期间野生蘑菇和各类植物生长旺盛，出游时切勿随意采摘或购买野生蘑菇、野菜野果，拒绝食用野味，避免因好奇造成不必要的后果。

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