在繁忙的牧场中，挤奶工经常出现关节疼痛；实验室里，穿着防护服的研究员正小心处理着危险样本；看似无关的场景，都指向同一位"隐形刺客"：布鲁氏菌。

　　看不见的牛奶刺客

　　直径仅0.5-0.7微米的布鲁氏菌拥有独特的生存智慧，常定居于牧场的牛、羊、猪等牲畜体内，某些布鲁氏菌可通过生牛奶传播给人类，骆驼也能感染布鲁氏菌，在一些中东国家骆驼奶是人感染布鲁氏菌的主要来源¹。布鲁氏菌生存力顽强而无孔不入，可在环境中存活数月，牧民经常与动物接触使得感染布鲁氏菌的几率大大增加。

　　与人体免疫系统的拉锯战

　　布鲁氏菌进入人体会持续隐藏于细胞中，突破巨噬细胞的吞噬防线，并免疫系统的后方建立“敌后根据地”，导致长期感染。疲劳、发热、全身不适、关节炎、骨髓炎、心内膜炎和脑膜脑炎都可能是它带来的“杰作”²。

　　切断人畜之间的隐形桥梁

　　现代畜牧业已构建重要防线，巴氏杀菌可有效杀死牛奶中的布鲁氏菌，因此不需要对日常饮用的奶制品产生恐慌情绪。我国原料奶中的布鲁氏菌污染率也位于较低水平³。而对于来自卫生条件差的未经消毒生乳制品，还是要保持警惕。

　　参考资料：

1.Khurana SK, Sehrawat A, Tiwari R, et al. Bovine brucellosis - a comprehensive review. Vet Q. 2021 Jan 1;41(1):61-88.

2.Qureshi KA, Parvez A, Fahmy NA, et al. Brucellosis: epidemiology, pathogenesis, diagnosis and treatment-a 
comprehensive review. Ann Med. 2023;55(2):2295398.                

3.Ning P, Guo M, Guo K, Xu L, Ren M, Cheng Y, Zhang Y. Identification and effect decomposition of risk factors 
for Brucella contamination of raw whole milk in china. PLoS One. 2013 Jul 10;8(7):e68230.

　　作者：微生物检验检测所 高鑫